ChocoAlpi: dolcezza di precisione.

Dal 1977, da un sogno di Gigi Pilatti, nasce ChocoAlpi: una storia di famiglia, metallo e dolcezza, unita dalla passione per il cioccolato.

Quando si ha il piacere di incontrare qualcuno di nuovo, ci si presenta.

Questo è il nostro momento: vogliamo raccontarvi chi siamo e da dove veniamo, iniziando con un po’ di storia!

La ditta PILATTI è un’impresa familiare, fondata nel 1977 da Gigi Pilatti, che si occupa di meccanica di precisione.

Sì, avete letto bene: meccanica di precisione.

Tra i clienti della ditta, uno in particolare affascinava Mr. Gigi: un’azienda svizzera produttrice di cioccolato. Per questa ditta, negli anni, Gigi ha costruito e modificato diversi macchinari, passando ore e ore immerso in un mondo dolce e irresistibile. Tra il profumo pungente del cacao e il fascino delle lavorazioni artigianali, il cioccolato iniziò a conquistarlo, giorno dopo giorno.

In un primo momento, il piacere si limitava a portare a casa chili e chili di cioccolato da gustare davanti alla TV con la famiglia. Ma ben presto non gli bastò più: Gigi voleva creare i suoi cioccolatini.

Un giorno, con entusiasmo e determinazione, ci comunicò la sua decisione: aprire una fabbrica per produrre dragees. Vi lascio immaginare la nostra costernazione! Noi avevamo già un lavoro che ci piaceva e che ci teneva impegnati.

Era il 1997 e, come dice sempre la mamma Alida: “In tre non ce l’abbiamo fatta a fargli cambiare idea.” Così, con la tenacia che lo ha sempre contraddistinto, papà si è lanciato in questa nuova avventura.

Ha trovato una sede per il laboratorio e il punto vendita, acquistato macchinari (alcuni li ha persino progettati e costruiti da zero!) e si è rimesso a studiare. Ha frequentato corsi con i migliori maestri cioccolatieri, imparando i segreti di un mestiere tanto affascinante quanto complesso.

Nel periodo in cui la maggior parte delle persone inizia a pensare alla pensione, lui si è reinventato. Con l’entusiasmo di un adolescente, ha costruito le basi per un sogno tutto nuovo.

Mio fratello Stefano ha preso le redini del ramo metalmeccanico, mentre io, Alida, e mia cognata Anna abbiamo seguito papà in questa avventura dolcissima. Nel 2022, a oltre vent’anni dalla nascita di ChocoAlpi, si sono aggiunte anche le mie figlie, Elisa e Nadia.

Ognuno di noi ha un ruolo preciso e dei compiti specifici, ma è solo insieme che riusciamo a creare l’eccellenza a cui abbiamo abituato i nostri clienti. E questo è il nostro orgoglio più grande: vedere il sogno di papà diventare una realtà che continua a crescere, unendo passione, famiglia e amore per il cioccolato.

Barbara Pilatti

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